Εμβαθύνσεις
Η Ρεσβερατρόλη (3,4,5, tri-idrossistilbene) είναι ένας πολυφενολικός δευτερεύον μεταβολίτης, που βρίσκεται στα σταφύλια, στο κόκκινο κρασί και ειδικά στις ρίζες ενός ασιατικού φυτού, του Polygonum cuspidatum. Οι OPC (Oligomeric Proanthocyanidins Complexes) είναι βιοφλαβονοειδή, αντιοξειδωτικές ουσίες παραγόμενες από φυτά. Οι πολυφαινόλες είναι ουσίες που μπορούν να εμποδίζουν τα βλαβερά αποτελέσματα των ελευθέρων ριζών, που ευθύνονται για την γήρανση των κυττάρων (ρυτίδες, κηλίδες του δέρματος, μυική και δερματική χαλάρωση). Είναι επίσης, εμφανές, πώς οι ελεύθερες ρίζες εμπλέκονται σε διαδικασίες που καταλήγουν σε αρτηριοσκλήρυνση, αρθρίτιδες, αμφιβληστροειδοπάθεια, καταρράκτη. Επίσης, έχει αποδειχθεί, πως οι ίδιες συνθέσεις κατέχουν υψηλές αντιοξειδωτικές ικανότητες έναντι του πολυακόρεστου λιπιδικού τμήματος των πρωτεϊνών, με χαμηλή πυκνότητα (LDL). Η οξείδωση αυτών των τελευταίων, παρουσιάζει έναν ενδιαφέροντα σταθμό στην παθογένεση της αρτηριοσκλήρυνσης. Ωστόσο μία πλούσια δίαιτα σε αντιοξειδωτικά, μπορεί να καθυστερήσει τις αγγειακές παθολογίες. Η Ρεσβερατρόλη δρα επίσης, λόγω των ιδιοτήτων της, ως ισχυρός αναστολέας της σύνδεσης των αιμοπεταλίων και της έκκρισης της σεροτονίνης. Σύμφωνα με ερευνητές του Πανεπιστημίου της Νότιας Καρολίνας, η Ρεσβερατρόλη απενεργοποιεί την πρωτείνη NF-Kappa-B, που προστατεύει τα καρκινικά κύτταρα από την χημειοθεραπεία (ή οποιαδήποτε άλλη θεραπεία) και από την καταστροφή τους. Όσον αφορά την δερμοκοσμητολογία, η ρεσβερατρόλη είναι αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό με διπλό μηχανισμό δράσης: ενεργεί τόσο σαν χυλοποιητής του χαλκού, (υπεροξειδωτικό στοιχείο και παραγωγός ελευθέρων ριζών) όσο και σαν radical scavanger.
Ως εκ τούτου βελτιώνει και δυναμώνει τα τριχοειδή και τα αιμοφόρα αγγεία, εξουδετερώνει τα βλαβερά αποτελέσματα των ελευθέρων ριζών και αναπτύσσει μία αντιφλεγμονώδη δράση.
Oι βιολογικές ιδιότητες της ρεσβερατρόλης αναλύθηκαν από μια επιδημιολογική μελέτη, η οποία ανακάλυψε το επονομαζόμενο «γαλλικό παράδοξο», σύμφωνα με το οποίο η χαμηλή επίπτωση των καρδιοκυκλοφορικών ασθενειών, που συναντάται σε μερικές γαλλικές κοινότητες καταναλωτών, των οποίων η διατροφή τους έχει υψηλό περιεχόμενο κορεσμένων λιπών, οφείλεται στην τακτική κατανάλωση των κόκκινων κρασιών, με υψηλές συγκεντρώσεις ρεσβερατρόλης και πολυφενολών.
Στην ρεσβερατρόλη, όπως προκύπτει από τις πολλαπλές δημοσιευμένες μελέτες, σε διάφορα διεθνή περιοδικά, έχουν αποδοθεί πολλές ενδιαφέρουσες δράσεις:
- Προλαμβάνει την δημιουργία των θρόμβων και την αγγειοσυστολή, δια μέσου της αναστολής του τύπου 1 του ενζύμου κυκλοξυγενάση (COX 1) υπεύθυνου για την σύνθεση του Α2 (ΤxA2), ενός ισχυρού επαγωγού της διαδικασίας της σύνδεσης των αιμοπεταλίων και της αγγειοσύσπασης
- Προωθεί την αγγειοδιαστολή διαμέσου διαφόρων μηχανισμών
- Έχει αποδειχθεί ότι είναι ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά που είναι γνωστά ( ORAC, Oxygen Radical Adsorbance Capacity της ρεσβερατρόλης τουλάχιστον 17.000 micromol). H ρεσβερατρόλη εξηγεί την αντιοξειδωτική δράση της in vivo άμεσα, αποβάλλοντας τις ελεύθερες ρίζες «free radical scavenger», όσο και έμμεσα χυλοποιώντας τον χαλκό που βρίσκεται σε ελεύθερη μορφή.
- Από μια μελέτη που έγινε, προσφάτως, από το Ανώτερο Ινστιτούτο Υγείας με την συνεργασία Ιταλών ερευνητών, προέκυψε ότι η Ρεσβερατρόλη έχει μια υψηλή αντιική δράση στους ιούς της γρίπης. Δεν είναι τυχαία η δράση της σε φυτά που την περιέχουν, στο να τα προστατεύει από τις επιθέσεις των παθογόνων μικροοργανισμών.